INGREDIENTES
1 K de
tomates maduros
1 Cebolla
2 Dientes de
ajo
100 g de
azúcar
1 Cucharada
sopera de pimentón rojo dulce
1 Cucharada
pequeña de pimienta negra molida
4 Cucharadas
soperas de vinagre de vino
Sal al gusto
ELABORACIÓN
Pela las
cebollas y las cortas trozos medianos.
Pela los
ajos.
Lava y
trocea los tomates.
Pon una
cazuela o sartén grande a fuego medio-bajo.
Echa los
tomates, los ajos y las cebollas.
Agrega
también el pimentón rojo y la pimienta molida.
Y por último
el azúcar y el vinagre.
Lo remueves
un poco y echa sal al gusto.
Lo mezclas
todo bine y lo tapas, para que no salpique.
Lo dejas a
fuego lento durante 90 minutos aproximadamente.
Remuévelo de
vez en cuando para que no se pegue.
Pasados los
90 minutos lo retiras del fuego.
Echa la
salsa en el vaso de la batidora.
Lo trituras
bien hasta que consigas una salsa suave.
Pasa la
salsa por un colador y la pones en la misma cazuela o sartén.
Lo pones a
fuego lento y lo dejas que reduzca de 5 a 10 minutos.
El tiempo
dependerá si los tomates han soltado mucha agua.
Recuerda
remover de vez en cuando.
Cuando la
salsa esté espesa la sacas y la pones en un bol o cualquier otro recipiente.
La deja
enfriar bien y listo para utilizar.
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