Ingredientes
necesarios
4 cucharadas de aceite
2 papas medianas, peladas y en rebanadas bien delgadas
Sal y pimienta, al gusto
4 huevos enteros
½ taza de queso Chihuahua rallado
Preparar
las instrucciones
Calienta el aceite en un sartén mediano antiadherente y fríe
las papas hasta que se hayan suavizado, pero no dorado. Escurre el exceso de
grasa del sartén y sazona las papas con sal y pimienta.
Bate los huevos y viértelos sobre las papas ya cocidas.
Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la base de la tortilla se haya
cuajado, voltea y agrega el queso encima. Cocina hasta que el huevo haya
terminado de cuajarse y el queso se haya derretido. Sirve inmediatamente.
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