Ingredientes necesarios

 

4 cucharadas de aceite

 

2 papas medianas, peladas y en rebanadas bien delgadas

 

Sal y pimienta, al gusto

 

4 huevos enteros

 

½ taza de queso Chihuahua rallado

 

Preparar las instrucciones

Calienta el aceite en un sartén mediano antiadherente y fríe las papas hasta que se hayan suavizado, pero no dorado. Escurre el exceso de grasa del sartén y sazona las papas con sal y pimienta.

 

Bate los huevos y viértelos sobre las papas ya cocidas. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la base de la tortilla se haya cuajado, voltea y agrega el queso encima. Cocina hasta que el huevo haya terminado de cuajarse y el queso se haya derretido. Sirve inmediatamente.


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