Ingredientes necesarios


9 papas

1/2 taza de aceite vegetal

1/4 de taza de vinagre de estragón

1/4 de taza de caldo de res

1/4 de taza de cebollita cambray, picada

2 cucharadas de perejil fresco, picado

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida 


Preparar las instrucciones

Coloca las papas en una olla grande con agua hirviendo. Agrega sal y cocina hasta que se hayan ablandado, pero aún estén firmes, alrededor de 15 minutos. Escurre y pasa a un tazón grande. Deja que se enfríen un poco. Pela y rebana.

Aparte, mezcla el aceite, vinagre, caldo de res, cebollita cambray, perejil, sal y pimienta.

Vierte el aderezo sobre las papas y revuelve cuidadozamente. Cubre y refrigera durante varias horas o toda la noche.


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