Ingredientes necesarios

 

2 huevos

1 lechuga francesa compacta

4 jitomates

1 cebolla roja

1/2 manojo de albahaca, 1/2 de perejil y 1/2 de cebollines

2 hojas de hierbabuena

2 ramas de mejorana fresca

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de vino blanco

1 1/2 cucharadas de jugo de limón

1 pizca de azúcar

Sal

Pimienta negra recién molida

 

 

 

Preparar las instrucciones

 

Hierve los huevos hasta que estén duros, retíralos del agua y deja que se enfrían. Lava la lechuga, sécala con el escurridor centrífugo para ensaladas y luego córtala en piezas del tamaño que gustes. Distribuye la lechuga en 4 platos.

 

Lava los jitomates y córtalos en mitades. Pártelos en 8 partes. Distribuye parejo los jitomates en los platos.

 

Limpia la cebolla y córtala en rodajas delgadas. Parte las rodajas y distribúyelas sobre la ensalada.

 

Para la vinagreta, pela los huevos y córtalos en cubitos. Lava y seca las hierbas; luego pica finamente las hojas.

 

En un tazón, mezcla vigorosamente con un batidor de globo el aceite, el vinagre y el jugo de limón. Integra las hierbas y los huevos a la vinagreta.

 

Sazona la vinagreta con sal, pimienta y azúcar, y luego espárcela sobre la ensalada.


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