Ingredientes
necesarios
2 huevos
1 lechuga francesa compacta
4 jitomates
1 cebolla roja
1/2 manojo de albahaca, 1/2 de perejil y
1/2 de cebollines
2 hojas de hierbabuena
2 ramas de mejorana fresca
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 1/2 cucharadas de jugo de limón
1 pizca de azúcar
Sal
Pimienta negra recién molida
Preparar las
instrucciones
Hierve los huevos hasta que estén duros,
retíralos del agua y deja que se enfrían. Lava la lechuga, sécala con el
escurridor centrífugo para ensaladas y luego córtala en piezas del tamaño que
gustes. Distribuye la lechuga en 4 platos.
Lava los jitomates y córtalos en mitades.
Pártelos en 8 partes. Distribuye parejo los jitomates en los platos.
Limpia la cebolla y córtala en rodajas
delgadas. Parte las rodajas y distribúyelas sobre la ensalada.
Para la vinagreta, pela los huevos y
córtalos en cubitos. Lava y seca las hierbas; luego pica finamente las hojas.
En un tazón, mezcla vigorosamente con un
batidor de globo el aceite, el vinagre y el jugo de limón. Integra las hierbas
y los huevos a la vinagreta.
Sazona la vinagreta con sal, pimienta y
azúcar, y luego espárcela sobre la ensalada.
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